Riz long grain étuvé Camargue spécial liaison froide - Epicerie Salée - Promocash Chartres
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Riz long grain étuvé Camargue spécial liaison froide

Le sac de 5 kg
VIVIEN PAILLE
Ifls : 545048

Informations générales

Description

  • A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Ingrédients

  • Riz long grain de qualité supérieure.

Infos pratiques

Conseils :

Prévoir 60 g de riz par personne. Créole : plonger le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée. Laisser cuire en eau frémissante 10 min. Laisser 10 min en inertie. Egoutter, égrainer, servir. En cas de passage en cellule de refroidissement, passer le riz sous l'eau froide après 10 min de repos. Pilaf : en sauteuse : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau, cuisson 8 min à couvert + 8 min en inertie. Egrainer, servir. Au four vapeur : 1 volume de riz pour 1,7 volume d'eau, cuisson 28/30 min sans couvrir, égrainer, servir.

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